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2015年2月9日月曜日

人参の葉

 
 産直野菜を販売しているJA金沢「ほがらか村」の人参


「人参の葉っぱなんてめずらしくないだろう?」って言われたのですが・・

最近スーパーで葉っぱつきの人参見ないし、
そもそも、人参の葉をまじまじと見たことあるんだろうか、ちょっと自信がない。

あんまり綺麗だったので、写真に撮って




 葉の付け根はこんなふうに出てるんだ・・
葉はこんな形で・・
何気なく見てはいても観察していないから、
すごく新鮮に感じる



人参だけのきんぴら

葉は軽くゆでて灰汁抜きして、
人参の皮も葉も全部炒めて、
一品に
(めずらしく料理の写真など)

葉の新鮮な青い味が美味でした・・

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